Recette Blanc de poulet au citron. une recette délicieuse, le poulet se compose de diverses parties largement utilisées en cuisine, dont le blanc, que l’on appelle aussi filet, les cuisses, les pattes, les pilons, les ailes, le gésier, le foie et les sot-l’y-laisse.
Ingrédients
– 4 à 6 escalopes de poulet
– 1 citron vert bio (jus et zeste)
– 2 yaourts, nature, type Activia
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de piment d’Espelette
Préparation
1 heure avant la cuisson : Coupez les blancs de poulet en dés d’environ 3 cm de côté. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez les 2 yaourts, le sel, le piment d’Espelette et le zeste du citron vert.
Mélangez et réservez au réfrigérateur pendant environ 1 heure. 1 heure après : Préchauffez le four à 150°C.
Étalez les dés de poulet sur une plaque de cuisson anti adhésive. Vous pouvez aussi mettre dans un plat mais il ne faut pas que le poulet soit sur plusieurs épaisseurs.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson du poulet en coupant un dé de poulet en deux. Suivant la taille à laquelle vous avez coupé, il peut mettre 5 minutes de plus à cuire.
Pressez le jus du citron vert à la sortie du four sur le poulet, saupoudrez à nouveau de piment d’Espelette si vous aimez et servez tout chaud, c’est succulent.
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