Meringue glace à la framboise
INGRÉDIENTS
180 g de sucre
125 g de poudre d’amandes
4 blancs d’oeufs
5 cl d’eau
Pour la garniture:
200 g de fromage frais sans sucre
150 g de framboise
150 g de génoise au chocolat
PRÉPARATION
Faites chauffer votre four à 160°C.
Préparez un sirop avec le sucre et l’eau.
Montez les blancs en neige dans un saladier en incorporant le sirop jusqu’à obtenir une meringue
Mélangez votre meringue en ajoutant peu à peu la poudre d’amande.
Cherchez une plaque couverte de papier cuisson puis étalez votre meringue dessus
Placez votre plaque au four pour 12 minutes…surveillez..
Otez la meringue de la plaque et posez la sur un autre papier sulfurisé puis roulez la…réservez..
Coupez la génoise au chocolat en bâtonnets fins.
Dans un bol fouettez le fromage frais
Etalez votre meringue sur une plaque.
Etalez le fromage avec la génoise et les framboise tout au long de la meringue.
Roulez délicatement votre meringue puis filmez-la et placez la au frigo pour 1 heure 30 minutes
Faites servir garni de framboises.
régalez vous bien … Bon appétit !