Chèvres à l'huile d'olive

Des petits crottins de chèvre marinés à l'huile d'olive à déguster tels quels ou pour agrémenter des salades, fougasses,...

Ingrédients pour un petit bocal :

• 4 petits crottins de chèvre demi secs
• 1 cuil. à soupe de mélange 5 baies
• 3 à 4 petits brins de thym
• 25 cl huile d'olive

Préparation :
Déposer les fromages dans un bocal en verre.
Ajouter les baies et les brins de thym.
Recouvrir d'huile d'olive (les fromages doivent être entièrement recouvert d'huile).
Fermer le bocal.
Laisser macérer au moins 10 jours.
Les fromages se conservent bien pendant 2-3 mois.

Astuce :
Utiliser l'huile pour assaisonner vos salades.