Recette Bœuf bourguignon cookeo
Le bœuf bourguignon est une recette de cuisine d’estouffade de bœuf, traditionnelle de la cuisine bourguignonne, cuisinée au vin rouge de Bourgogne et accompagnée en garniture de champignons, petits oignons et lardons. Les variations de garniture sont multiples avec par exemple des pommes de terre, carottes, haricot vert, pâtes …
Ingrédients (6 Portions)
– 800 g de boeuf pour bourguignon
– 2/3 de litre de vin rouge
– 1 gros oignon
– 300 g de champignons
– 3 carottes
– 1 grosse boite de tomates pelées
– 1 tablette de bouillon de bœuf dégraissée
– ail
– sel
– poivre
– basilic haché
Préparation
En mode dorer, faire revenir les oignons.
Faire fondre la tablette de bœuf dans une tasse d’eau au micro onde.
Ajouter la viande dans la cuve, ajouter l’ail ecraser.
Pendant ce temps laver les carottes et découper les.
Une fois la viande est bien dorer sous toutes ses faces, ajouter les champignons, la tablette diluée et les tomates avec leur jus, versser le vin.
Déposer les carottes tout autour.
Mettre en mode cuisson rapide/sous pression pendant 40 minutes.