tiramisu fraise | À Découvrir

Source: Tiramisu fraise
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Ingrédients

Pour 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 personne(s)

Crème mascarpone:
3 oeufs
100G de sucre
375G de mascarpone
1 pincée de sel
Coulis fraise:
200G de fraise
2CàS d'eau
1CàS de sucre glace
1CàS de jus de citron
Pour le montage:
400G de fraise
10 biscuits à la cuillère

Comment faire une recette au thermomix de tiramisu fraise?

Recette au thermomix:

Pour la crème de mascarpone:
1. Mettre les blancs d'oeufs dans le bol du thermomix avec une pincée de sel.
2. Insérez le fouet.
3. Programmer 3min 30s sur la vitesse 3.5.
4. Réserver les blancs en neige qui serviront à rendre le tiramisu moelleux.
5. Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre dans le bol du thermomix et régler 30 secondes sur le vitesse 3.
6. Ajouter le mascarpone et régler 30 secondes sur le vitesse 4.
7. Mélanger délicatement ce mélange au blancs en neige.
8. Réserver au frais.
Pour le coulis de fraise:
1. Laver et couper les fraises en 2. Les mettre dans le bol du thermomix.
2. Ajouter l'eau, le sucre glace et le jus de citron et régler 30 secondes sur la vitesse 7.
3. Filtrer le sirop et réserver au frais.
Montage de la verrine:
1. Laver et rincer bien le bol du thermomix.
2. Mettre les biscuits à la cuillère dans le bol du thermomix et régler 7 secondes sur le vitesse 7.
3. Laver et couper les fraises en lamelles.
4. Dans le fond de la verrine mettre un peu de miette de biscuit à la cuillère, ajouter 2CàC de sirop de fraise.
5. Mettre des lamelles de fraises sur la parois de la verrine.
6. Verser de la crème de mascarpone jusqu'à ce qu'elle recouvre les fraises.
7. Ajouter ensuite des miettes de biscuit à la cuillère.
8. Rajouter la crème de mascarpone.
9. Mettre au frais 12H.
10. Avant de servir mettre du sirop de fraise au dessus de chaque verrine.
thermomix thermomix

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