Je me suis rendu dans quelques propriétés pour déguster des vins uniquement présentés au château. De brillantes réussites pour Petrus, Lafleur, Vieux Château Certan et La Conseillante. Les vins signent avec justesse leur terroir et leur encépagement. Les remarquables argiles (smectites) de Petrus qui ont une aptitude particulière à stocker l'eau et à la restituer comme une éponge, ont joué parfaitement leur rôle, dans ce millésime 2015, et le vin produit est remarquable. D'une façon globale c'est la présence d'argiles dans les propriétés situées autour de Petrus qui ont permis d'apporter de la concentration et de l'enrobage aux vins, tout en préservant une bonne fraîcheur aux fruits, et donnant des finales longues et harmonieuses. Les autres vins commentés et dégustés en divers endroits sont tout à fait dignes d'intérêt, et ne peuvent donner que ce que ce que leur terroir peut offrir (en fonction aussi du type de vin souhaité par son propriétaire), bien qu'ils soient élaborés avec soin, et minutie.
Les robes sont assez profondes à profondes de couleur sanguine à violine
La Conseillante 2015
Assemblage : 81% Merlot, 19% Cabernet franc ; Ph : 3,7, acidité totale 3,3 g/l
Le nez bien ouvert évoque les cerises noires, les épices, avec une touche de cassis. La bouche est pleine, très veloutée, dense et concentrée dans un centre très fruité. La finale est longue, tenue par des tannins un peu plus sensibles tout en restant enrobés par une chair délicate, et persistante. Noté 94-96, voire un peu plus en fin d'élevage
Lafleur 2015
Assemblage : 51% Merlot, 49% cabernet franc
L'aération dévoile des arômes élégants de fruits mûrs et frais ( petites baies noires et cerises) de fines épices et des notes de violettes. La bouche est soyeuse, les tannins mûrs et élégants se trament dans un corps très dense charnu et très fruité. La finale est très longue, délicate, soyeuse, dotée d'une palette aromatique très expressive, avec une sensation de délicieuse plénitude dans le palais. Noté 95-97
Petrus 2015
100% Merlot
Le nez bien ouvert est souligné par des parfums de fruits mûrs et frais (cerises et mûres) des épices douces et des notes florales. La bouche est très veloutée à soyeuse, le centre est très sphérique et compact, charnu presque pulpeux, et très fruité. La longue finale est soutenue, bien en chair, harmonieuse, très aromatique. Noté 97-99
Vieux Château Certan 2015
Assemblage : 80% Merlot, 19% Cabernet franc, 1% Cabernet Sauvignon
Ph : 3,72, acidité totale 3,3 g/l
L'olfaction est intense avec des arômes de cerises noires, de cassis mûr, d'épices douces et une touche de réglisse. L'attaque est soyeuse, le milieu de bouche est profond et concentré, charnu, et très fuité. La longue finale, d'un soyeux de texture, dotée d'une palette aromatique intense, est harmonieuse et très épanouie en ultime sensation. Noté 95-97
Saint Pierre 2005
Fruits noirs, épices douces, et notes florales caractérisent une olfaction bien ouverte. La bouche est bien en chair, très veloutée, corsée avec plénitude, très fruitée. La finale est allongée, élégante, bien dessinée, quasiment soyeuse et très persistante. Noté 92-94
Petit Village 2015
Le nez est expressif, avec des arômes fruits noirs mûrs et frais, de boîte à épices et de légère violette. La bouche est construite, dense et concentrée, charnue et très fruitée. La finale est longue, raffinée, veloutée d'une intense persistance aromatique. Noté 93-95
Bourgneuf 2015
L'olfaction bien ouverte évoque les fruits mûrs et frais nuancés de notes florales avec de légères notes d'élevage en arrière plan. La bouche est soyeuse, les sensations sont ascendantes jusqu'à un milieu de bouche construit avec élégance. La finale est allongée, finement charnue, fraîche et persistante. Noté 90-93
La Clémence 2015
Le nez est ouvert avec des arômes de baies noires épicées et d'élevage en retrait. La bouche est veloutée, dotée d'une chair bien formée, bien tenue par des tannins un peu plus fermes, mais enrobés rehaussés de fruits mûrs. La finale allongée, d'une bon maintien, est persistante, avec des notes d'élevage (prise de bois). Noté 91-92+ sur cet échantillon
Vray Croix de Gay 2015
Des fruits mûrs et frais, et d'épices douces s'expriment dans une olfaction bien ouverte. La bouche offre un élégant velouté de texture, dense délicatement charnu et fruitée dans son centre. La finale d'une très bonne allonge, avec des tannins un peu plus sensibles est équilibrée et persistante .Noté 91-93
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble