La tarte au thon à ma façon

Le 8 avril 2016

Aujourd’hui nous nous retrouvons pour parler cuisine et plus particulièrement pour vous livrer une recette, celle de la tarte au thon.

Sur internet, on en trouve quantité de variantes. J’en ai essayé des tas avec plus ou moins de succès. Cette recette, ça fait un petit moment que je la fait, à la base c’est une recette de ma belle sœur, mais modifiée dans de petits détails.

Ingrédients :

• 1 grosse boite de thon au naturel de 280g (poids égoutté)
• 1 pâte feuilletée
• 2 beaux oignons
• 25 g de farine
• 40g de beurre
• 250 ml de lait
• 150g d’emmental râpé
• 2 cuillères à café de moutarde
• 1 demi cuillère à café de paprika
• 1 demi cuillère à café de muscade
• sel & poivre

La recette :

Préchauffer votre four à 200° (pour ma part j’ai un four chaleur tournante).

Tout d’abord émincer les oignons finement et les faire revenir dans une poele avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il soit bien fondant et translucide. Ils ne doivent pas dorer.

Rajouter le thon égoutté, et bien l’émietter en le mélangeant aux oignons. Ajouter le paprika, du sel et du poivre. Réserver.

Préparer une béchamel, en faisant un roux avec le beurre et la farine. Ajoutez le lait peu à peu. Ne pas s’arrêter de tourner jusqu’à ce que cela prenne et épaississe. La béchamel doit être assez épaisse et consistante pour ne pas détremper la pâte feuilletée. Ajouter la moitié de l’emmental râpé, ainsi que la muscade.

Une fois la béchamel assez épaisse, la mélanger au thon et aux oignons. L’appareil de la tarte est prêt.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à quiche, beurré et fariné ou foncé d’une feuille de cuisson. Appliquer la moutarde au pinceau sur le fond de tarte, et la piquer.

Verser l’appareil sur le fond de tarte, et parsemer du reste de l’emmental râpé.

Préparation tarte au thon

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Préparation tarte au thon

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Préparation tarte au thon

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Enfourner à four chaud à 200° pendant 30 minutes.

Recette tarte au thon

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Recette tarte au thon

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A déguster avec une salade verte.

Bon appétit !