Recette Soupe fraise, rhubarbe et verveine au thermomix

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Recette Soupe fraise, rhubarbe et verveine au thermomix

Ingrédients

– 400 g d’eau
– 1 00 g de sucre roux
– 2 branches de verveine fraîche ou de verveine citronnelle
– 150 g de rhubarbe, coupée en tronçons (2-3 cm)
– 500 g de fraises, coupées en deux

Usitensile(s)
film alimentaire

Préparation
1. Mettre l’eau, le sucre roux et la verveine dans le bol, puis chauffer 5 min/120°C/vitesse 1 (TM31 : 5 min/ Varoma/vitesse 1 ).
2. Ajouter la rhubarbe et prolonger la cuisson 8 min/100°C/vitesse 1. Laisser tiédir 30 minutes dans le bol. Transvaser le contenu du bol dans un saladier, y ajouter les fraises, couvrir de film, alimentaire et réserver 1 heure minimum au réfrigérateur. Retirer les branches de verveine et servir frais.

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