les spritz

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Les spritz sont de petits gâteaux traditionnellement préparés au moment de noël en Alsace, en Moselle et en Allemagne

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En forme de bâtonnets, ils sont composés de farine, de beurre, d’œufs, de sucre et parfois de noix de coco , Vous pouvez également faire fondre du chocolat et trempez une partie du sablé.

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Les ingrédients:

 180 g de beurre mou

100 g de sucre glace

100 g de poudre d’amandes

½ CàC de poudre de vanille

1 CàC de vanille liquide

45 g blanc d’œuf

175 g de farine

50 g de maïzena

La préparation :

Coupez le beurre en petits morceaux,versez-le dans le bol du robot, ajoutez le sucre glace, la vanille et le blanc d’œuf,la poudre d’amandes, mélangez de façon à obtenir un mélange crémeux.

Incorporez la farine, la maïzena lorsque le mélange est bien incorporé, cessez de travailler la pâte.

Mettez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.

Sur un plat recouvert de papier de cuisson, formez des sablés en S, espacez-les car ils vont gonfler à la cuisson, attention c’est un peu dur à pousser 

Enfournez à four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes , ils doivent légèrement dorés.

Laissez refroidir.

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                                                         bonne dégustation !!!

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