bouchée à la reine

Source: Bouchée à la reine
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Ingrédients

Pour 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 personne(s)

Pour la viande:
600G de blanc de volaille
1 échalote
20G d'huile
200G de boeuf haché
Préparation de la sauce béchamel:
500g de lait
30g de farine
40g de beurre
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Pour la garniture:
4 formes pour bouchée à la reine

Comment cuire une recette au thermomix de bouchée à la reine?

Recette au thermomix:

Pour la viande:
1. Eplucher l'échalote, la mettre dans le bol du thermomix et régler 5 secondes sur la vitesse 5.
2. Ajouter l'huile.
3. Couper le blancs de volaille en dé et déposer les dans le bol du thermomix.
4. Faire des petites boulettes avec le boeuf haché et les déposer dans le bol du thermomix.
5. Fermer le bol du thermomix et régler 10 minutes sur 100°C en fonction sens inverse sur la fonction mijotage.
6. A la sonnerie réserver la viande au chaud.
7. Préchauffer le four sur 180°C.
Préparation de la sauce béchamel:
1. Mettre tous les ingrédients dans le thermomix.
2. Mettre le gobelet.
3. Régler 7 minutes sur 100° à vitesse 3.
Pour la garniture:
1. Mettre le vol au vent dans le bouchée à la reine, les déposer dans un plat allant au four et enfourner 10 minutes.
2. A manger chaud
thermomix

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