C’est officiel, après plus de 15 ans, le célèbre chef Christophe Michalak quitte son poste au Plaza Athénée. Christophe Michalak se consacre désormais à ses boutiques. Après la rue du faubourg poissonnière, et rue de la verrerie, une 3è boutique parisienne ouvrira cet égé à Saint Germain des Prés
Pour le remplacer, Le chef patissier lorain Angelo Musa, Meilleur Ouvrier de France en 2007 et Champion de monde de pâtisserie en 2003
Angelo Musa a travaillé à Metz, au Luxembourg puis à Troyes. Depuis 2008, Angelo Musa gère la société Papilio conseil, avec laquelle il a participé comme consultant à l’ouverture des boutiques « la patisserie des rêves » avec Philippe Conticini et Thierry Teyssier