Salade de Rattes du Touquet façon Chtit

Imprimer Salade de Rattes du Touquet façon Chtit Auteur : La Ratte du Touquet Préparation :  10 min Cuisson :  15 min Temps total :  25 min Pour : 6 personnes   Ingrédients 

• 1 kg de pommes de terre Ratte du Touquet
• 300 g de crevettes grises cuites décortiquées
• 400 g d’endives
• 6 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
• 10 cl de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 5 cl de vinaigre de cidre Ciboulette
• Sel Poivre

Instructions 

1. Faites cuire les Ratte du Touquet à l’eau avec leur peau environ 15 minutes.
2. Rincez les endives puis coupez-les en rondelles d’environ 1 cm.
3. Pelez et coupez les Ratte du Touquet en rondelles, puis mettez-les dans un saladier.
4. Ajoutez ensuite les crevettes grises. Arrosez de vin blanc et remuez.
5. Mélangez le vinaigre, la moutarde, et la crème dans un plat à part.
6. Salez, poivrez, et ciselez un peu de ciboulette.
7. Mélangez le tout, servez à température ambiante.

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