< une façon originale et peu onéreuse de redécouvrir le rôti avec des 4 côtes, de la poitrine fumé , vous réalisez une délicieuse recette tout en saveur avec du thym , du romarin pour vous rappelez la garrigue et les souvenirs de vacances .
![le rôti à ma façon le rôti à ma façon](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-Nke1ur.gif)
![le rôti à ma façon WP_20160317_037](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-FCm2qP.jpeg)
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![le rôti à ma façon WP_20160317_035](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-J46aSU.jpeg)
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![le rôti à ma façon WP_20160330_012](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-Pji1VQ.jpeg)
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Les ingrédients:
![le rôti à ma façon WP_20160317_001](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-nzqCKQ.jpeg)
4 côtes de porcs ( échines de préférence )
15 tranches de poitrine fumées
25 cl de vin blanc sec
2 CàS d’huile d’olive
1 CàS de thym
1CàC de romarins
3 gousses d’ail
Ficelle alimentaire
sel, poivre (5 baies)
La préparation:
Enlevez l’os des côtes, réservez
![le rôti à ma façon WP_20160317_002](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-iQ2Vwx.jpeg)
![le rôti à ma façon WP_20160317_003](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-y8Q5Fw.jpeg)
Épluchez l’ail , écrasez-le , mettez les côtes à plat et disposez l’ail à l’intérieur de chaque côte , puis superposez-les de façon à former un rôti .
![le rôti à ma façon WP_20160317_005](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-mMvQGm.jpeg)
![le rôti à ma façon WP_20160317_007](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-ryhxRS.jpeg)
Enroulez les tranches de poitrine autour du rôti .
![le rôti à ma façon WP_20160317_009](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-QhosEA.jpeg)
![le rôti à ma façon WP_20160317_010](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-QKxR3M.jpeg)
Coupez un long morceau de ficelle de 80 cm à peu près , placez le plus long morceau sous le bord du rôti et conservez pour le dessus 20 cm , encerclez-le et fermez avec un nœud serré , puis passez de nouveau la ficelle la plus longue sous le rôti pour le ramenez sur le dessus pour encercler et maintenir la poitrine puis faites une boucle avec le plus petit bout,renouveler la même opération pour ficeler le rôti jusqu’au bout ( vous avez la photo en plus gros pour vous aider, hihihihi ) .
![le rôti à ma façon WP_20160317_011](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-AX6v0b.jpeg)
![le rôti à ma façon WP_20160330_001](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-pz5lmA.jpeg)
Mettez le rôti dans un plat du four , sel, poivre , saupoudrez avec le thym et le romarin puis arrosez avec l’huile d’olive,
![le rôti à ma façon WP_20160317_013](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-fpqQhs.jpeg)
![le rôti à ma façon WP_20160317_015](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-0FXeRA.jpeg)
Enfournez à four préchauffé à 180 °C pendant 15 mn.
Puis ajoutez le vin blanc au rôti , Enfournez de nouveau à 180 °C pendant 1h30 , en arrosant avec son jus de temps en temps .
![le rôti à ma façon WP_20160317_016](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-bfTMih.jpeg)
![le rôti à ma façon WP_20160317_023](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-lswYzb.jpeg)
![le rôti à ma façon WP_20160330_008](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-PT4duW.jpeg)
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![le rôti à ma façon WP_20160317_040](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-1w5Api.jpeg)
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![le rôti à ma façon WP_20160317_041](https://media.paperblog.fr/i/800/8008576/roti-facon-L-e7BgGV.jpeg)
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