Pizza savoyarde façon tartiflette

Une délicieuse savoyarde faite maison facile, moelleuse à souhait et garnie de crème fraîche, de pomme de terre fondante, d'oignon caramélisé, de lardons fumés et de belles tranches de fromage à raclette, Reblechon, mozzarella et d'emmental. Cette pizza est parfaite pour satisfaire les envies de tartiflette et affronter les vagues de froid qui est malheureusement d'actualité malgré la venue du printemps ! Mon époux est un haut-savoyard et il est un grand amateur de tartiflette, raclette et compagnie même en hors hiver il nous arrive d'en manger je l'avoue c'est hyper calorique mais c'est tellement bon ! La pâte à pizza est celle que je vous ai postée dans le dernier article la fameuse pâte express rapide et sans temps de repos pour la garniture libre à vous de mettre ce que vous aimez !

Ingrédients (pour une grande pizza ou 2 moyennes) :

1 pâte à pizza (recette ici)
200 g de crème fraîche épaisse
100 g de lardons halal (ou allumettes fumées)
1 gros oignon
1 quart de reblochon ou des tranches de fromage à raclette
1 boule de mozzarella
1 poignée de fromage râpé
3 pommes de terre
2 cuillères à soupe d'huile
Sel & poivre
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Un peu de thym (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 220°C à chaleur tournante .
Dans une poêle, mettre de l'huile puis faire dorer l'oignon coupé en lamelle, une fois l'oignon à suer ajouter les lardons laisser cuire 2 à 3 minutes puis éteindre le feu .
Laver et éplucher les pommes de terre puis les faire cuire dans de l'eau ou à la vapeur , une fois cuites les découper en petits cubes .

Dans un bol mettre la crème fraîche saler légèrement ajouter du poivre et de la noix de muscade.
Abaisser la pâte à pizza, la mettre dans un plat allant au four carré ou rond selon votre choix puis étaler par dessus la crème en laissant 2 cm du bord.

Garnir la pâte à pizza de pomme de terre, du mélange lardons/oignon puis ajouter les fromages et finir par poser une cuillère de crème fraîche au milieu puis parsemer de thym .
Enfourner pour 15 minutes de cuisson dans le bas de votre four! A surveiller selon votre four et l'épaisseur de la pâte à pizza .

Bonne réalisation et bonne dégustation .