Brioche butchy

¿Quién no ha oído todavía de la famosa EMBRUTECIDA de BRIOCHE? Ella recorrió la blogosfera durante mucho tiempo y acabé allí sucumbe a mi tour.

Os aseguro que merece la pena seguir el 'modo' de vez en cuando porque este brioche crema y a mordisquear mediante la eliminación de las bolas una a una fue un éxito en casa.

Aquí está mi versión:

Los ingredientes de embrutecida Brioche :

* 500 gr bio de harina T 65

* 10 g de levadura de panadería

* 25 cl de crema líquida

* 100 gr de azúcar

* 2 huevos + 1 huevo para el dorado

* 100 g de leche

* 1 cucharadita de sal

* un poco hielo azúcar acabado

Preparación del brioche :

1 /en la taza de su procesador de alimentos, vierta la harina y desmenuzar la levadura superior y mezclar con el gancho segundos.

2/Romper huevos en un bol y golpearon y luego Vierta en el tazón de fuente. Empezar a mezclar a velocidad media.

3 /y agregar la leche y crema.

4/verter azúcar y sal y amasar durante 10 minutos.

5/Poner la masa en una bola en su tanque, cubierta con un paño húmedo y dejar subir a temperatura ambiente 3 horas para que la masa se haya doblado en volumen.

6/desgasifica la masa puede formar bolas de 40 gr.

7 Coloque su masa piezas 40 gr en forma de bola en un marco de mucha soltura (seguirá inflar!)

8 / teneis acabado para llenar una parte de masa de Pasta, deje su embrutecida de Brioche para empujar en el horno a 40 ° C por 1 h 30 y luego tire de ella fuera del horno y poner a precalentar el horno a 150 ° C para el resto de la receta.

9/y después de haber puesto su horno Precaliente el horno a 150 ° C, batir un huevo en una taza y con una silicona pincel marrón brioche Butchy suavemente.

10 / poner a hornear a 150 ° C durante 35 minutos. Reservar sobre una rejilla.

11/retire suavemente el marco de la Brioche embrutecida

12 / el brioche está suficientemente caliente, espolvorear con azúcar hielo de brioche. Te preparas un BRIOCHE EMBRUTECIDA de cata!