Pain à la moutarde à l'ancienne (cuisson cocotte)

Salut les gourmands, aujourd'hui je vous livre un pain au bon goût de moutarde. Idéal avec de la charcuterie ou du fromage

Pour 1 grand pain

Ingrédients:

- 400g de farine de froment

- 200g de farine complète

- 390ml d'eau tiède

- 2 cas de moutarde à l'ancienne

- 2 cac de sucre

- 1 cac de sel

1) Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir 5 bonnes minutes. Sortir la pâte du robot et la travailler à la main

2) Tapisser le fond d'une cocotte avec du papier sulfurisé. Déposer le pâton dans la cocotte. Couvrir et laisser lever 1 heure à l'abri des courants d'air

3) Enfourner 1 heure Th°6 (le pain est cuit lorsqu'il sonne creux)