Cookies au spéculoos au thermomix ou sans

Coucou,

En ce lundi de pâque je vous propose une petite recette de cookies au spéculoos. J'ai pris la recette chez Lolo et sa Tambouille. De très bon cookies qui on fait plaisir à mon Léo fane de cookies comme vous le savez.

Ingrédients pour environ 18 cookies :

- 50g de beurre mou

- 3 cuillères à soupe de pâte à spéculoos

- 60g de pépites de chocolat

- 50g de sucre en poudre

- 1 œuf

- 150g de farine bio de mon partenaire Gruau d’or

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Thermomix :

1- Dans le bol mettre le beurre mou et la pâte à spéculoos et mixer 10sec/vit5

2- Ajouter la farine, le sucre et l'œuf et mixer 20sec/vit4

3- Ajouter les pépites de chocolat et mixer 5sec/vit3

4- A l'aide d'une cuillère à glace (pour moi plus facile pour calibrer) faire des tas de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

5- A l'aide d'une fourchette écraser les tas de pâte.

6- Enfourner 10 à 12 minutes.

7- Sortir les cookies (ils sont mous c'est normal) attendre 5 minutes et les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Sans robots :

1- Mélanger le beurre et la pâte à spéculoos.

2- Incorporer l'œuf et le sucre et mélanger.

3- Ajouter la farine et les pépites de chocolat et mélanger

4- A l'aide d'une cuillère à glace (pour moi plus facile pour calibrer) faire des tas de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

5- A l'aide d'une fourchette écraser les tas de pâte.

6- Enfourner 10 à 12 minutes.

7- Sortir les cookies (ils sont mous c'est normal) attendre 5 minutes et les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Gruau d'Or

Gruau d'or est la farine de Gruau premium, idéale pour réaliser vos gâteaux, kougelhopf, pâte à crêpes, pâte à gaufre, pâte à pizza, pains, etc.

http://www.gruaudor.com/