Daube provençale

Pour 4 personnes:

-1kg de boeuf (gite, bourguignon)

-200g de lardons

-4 oignons

-3gousses d'ail

-75cl de vin blanc sec

-1càs d'herbes de provence

-1 grande boite de tomates pelées

-100g d'olives noires

Dans une grande cocotte, faire revenir le boeuf coupé en morceaux et les lardons.

Eplucher et hachés les gousses d'ail et les oignons et les ajouter dans la cocotte avec le vin blanc et les herbes de provences.

Saler, poivrer et laisser mijoter sur feu doux 1h30.

Ajouter les tomates et les olives, mélanger et laisser cuire encore 30 min.

Source : les recettes inavouables

-sel, poivre