Une recette de pain pétri en pana et cuit en cocotte....réussi grâce à Hélène car c'est sa recette et grâce aussi aux conseils de mappeuses sur le forum "Pains, Brioches et Cie" (PBC). Merci à toutes !
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Dans la cuve de la PANA
450 g de farine complète T 110
1,5 cc de sel
30 g de levure fraîche
250 g de bière
+ 15 g d'eau que j'ai rajouté après quelques minutes de pétrissage car le pâton était trop dense
1 oeuf
120 g de noisettes entières
BASIC BAKE DOUGH > 2 h 20
Sortir le pâton, le façonner en boule...le déposer dans une cocotte (la mienne est en fonte) chemisée d'un papier cuisson mouillé, mettre le couvercle.
Cuisson départ four froid 45 min à 240°C.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble