Gratin de chouchou Avec Thermomix

Ingrédients

La daube:
– 800 g de chouchous (ch ristophines) ;
– 4 gousses d’ail
– 15 g d’huile
– 1 c. à café de sel
– 1 pincée de poivre
– Thym
– 1 00 g de gruyère
La béchamel :
– 40 g de beurre
– 60 g de farine
– 500 g de lait
– 1 c. à café de sel
– 1 pincée de poivre
– 1 pincée de muscade
Préparation

Mettre le fromage dans le bol et mixer 8 sec/vitesse 7. Réserver.

La daube:
1- Mettre les gousses d’ail dans le bol et mixer 5 sec 1 vitesse 5.
2- Ajouter l’huile et faire revenir 3 mn/100°/vitesse 1.
3- Mettre les chouchous pelés et coupés dans le bol, le sel, le poivre et le thym. Programmer 15 mn/100°/vitesse 1.
4- Verser la préparation dans un plat à gratin . Réserver.

La béchamel :
1- Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 mn /90°/vitesse 3.
2- Napper la daube de béchamel, parsemer de gruyère râpé. Gratiner 15 mn à 210° dans un four préchauffé.

Servir chaud dans le plat de cuisson.