Dessert classique mais toujours apprécié ..!
Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Ingrédients :
- 500 ml de lait
- 3 œufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 90 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Pour le caramel :
- 100 g de sucre en poudre
- 3 c.s d'eau
Battez les œufs et les jaunes d’œufs avec le sucre sans faire mousser le mélange.
Portez à ébullition le lait les graines de vanille et la gousse de vanille fendue en deux. Incorporez petit à petit le lait à la préparation aux œufs.
Pour le caramel : Huilez légèrement six ramequins, Faites chauffer le sucre avec l'eau dans une casserole jusqu'à ce que le sucre prenne une belle couleur dorée. versez immédiatement les r le caramel dans les ramequins.
Passez le mélange œufs et lait dans une passoire et remplissez -en les ramequins.
Disposez les ramequins dans un plat à gratin et remplissez-le d'eau chaude sur environ 2 cm.
Faites cuire au four préchauffé à th 6 (180°) pendant environ 35 minutes.
Laisser refroidir les crème caramel. Pour servir , décollez les bords avec un couteau pointu et retournez les ramequins sur des assiettes.
Servir bien frais.
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