Panna cotta au fruits rouge au thermomix ou sans

Coucou,

Voici mon premier dessert que j'ai réalisé lors de ce repas sans gluten. Ces verrines sont très simples et rapides à réaliser. On adore la pana cotta à la maison et pourtant j'en fais rarement quelle erreur.

Ingrédients pour 8 petites verrines :

- 200g de crème liquide entière

- 200g de lait

- 2g d'agar agar

- 50g de sucre roux

- Les graines d'une gousse de vanille de mon partenaire Cap Ambre

- 250g de coulis de fruits rouge

Préparation :

Thermomix :

1- Verser l'agar agar dans une ou deux cuillères à soupe de lait et mélanger.

2- Dans le bol mettre le lait restant, la crème, le sucre et les graines de la gousse de vanille et chauffer 5min/90°/vit1

3- Ajouter l'agar agar et chauffer 3min/100°/vit2.

4- Mixer 5sec/vit5 et verser dans vos verrines et laisser refroidir.

5- Quand les panna cotta ont prise verser dessus le coulis de fruits rouge. Moi j'ai décoré avec des cerises que j'avais dans mon congélateur.

6- Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Sans robots :

1- Verser l'agar agar dans une ou deux cuillères à soupe de lait et mélanger.

2- Versez la crème liquide dans une casserole, avec le lait, le sucre et les graines de la gousse de vanille et l'agar agar diluer. Chauffer à feu doux en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ébullition (la crème doit atteindre au moins 90°C pour que l'agar-agar puisse agir en tant que gélifiant).

3- Verser dans vos verrines et laisser refroidir.

4- Quand les panna cotta ont prise verser dessus le coulis de fruits rouge. Moi j'ai décoré avec des cerises que j'avais dans mon congélateur.

5- Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Cap d'Ambre Vanille -- Vanille de Madagascar

Comment conserver votre vanille ? Différents modes de conservation sont possibles : 1) Dans un bocal en verre ou en fer, à température ambiante (surtout pas au frigo), et à l'abri de la lumièr...

http://www.capambrevanille.fr/