Salade d'épinards aux crevettes

20 crevettes roses cuites 200 g de pousses d'épinards 1 jus de citron + son zeste non traité ou bio 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à café de baies roses sel, poivre Etapes de préparation

1 Décortiquez les crevette en laissant la queue. Piquez-les sur des brochettes. Déposez-les sur une assiette et arrosez-les de jus de citron. Parsemez de zeste de citron râpé et des baies roses concassées. Laissez mariner 1h puis égouttez.

2 Rincez et essorez les pousses d'épinards. Mettez-les dans un saladier avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez.

3 Servez les pousses d'épinards avec les brochettes de crevettes. Astuces et conseils pour Salade d'épinards aux crevettes Pour tremper les crevettes, vous pouvez également servir un guacamole.