Mayonnaise: Recette vegan

Bonjour à tous!

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette de mayonnaise, version vegan.

Elle n’a pas le goût de la mayonnaise « traditionnelle », mais un goût de noix de cajou. Oui, car, on utilise des noix de cajou dans cette recette. Elle est très rapide et facile à préparer.

Comme liquide, au lieu de l’huile, on utilise du jus de citron et de l’eau. Mais attention à ne pas mettre trop d’eau, sinon la mayonnaise se transforme vite en vinaigrette! C’est exactement se qui m’est arrivé quand je l’ai faite! J’expérimentais, n’avais aucune idée réelle de se que je faisais haha.. je verse l’eau, croyant que mes noix de cajou allaient laisser la mayonnaise trop compacte… Et bah pas du tout! Elle s’est transformée en vinaigrette! Heureusement, j’avais beaucoup de mâche qui me restait, j’ai fais une méga salade! Donc, bien attention au moment de verser l’eau. Si ça se trouve, le jus de citron suffira largement pour vous, selon la consistance que vous aimez pour votre mayonnaise.

Cette mayonnaise peut aussi être utilisée comme sauce « dip », par exemple, lors d’un apéro, pour tremper les légumes ou même en tant que snack, ou encore, si vous n’aimez pas les pois chiches, ça peut remplacer du houmous. Cette mayonnaise est aussi très bonne en sandwich. Bref, vous verrez, cette mayonnaise est polyvalente!

Passons maintenant, à la recette!

Mayonnaise: Recette vegan   Imprimer Temps de préparation 3 mins Temps de cuisson Temps total 3 mins   Auteur: Clementine Type de recette: Snack Ingrédients

• ½ tasse de noix de cajou
• 2 cas de moutarde
• Piment de Cayenne
• 2 gousses d'ail
• Jus de 2 citrons
• Eau

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients, sauf l'eau, dans un blender ou robot ménager. Mixez.
2. Selon la consistance de la mayonnaise que vous désirez, rajoutez tout doucement un peu d'eau. Remixez le tout.
3. Votre mayonnaise vegan est prête :)

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