Madeleines au saumon fumé

Pour environ 15 grosses madeleines
Cuisson : 15 mn
4 oeufs
40 g de beurre
1 petit-suisse
100 g de farine
1/2 sachet de levure
5 cl de lait
2 tranches de saumon fumé
1 cuillère de cumin et coriandre hachée
sel

Fouetter les 4 oeufs dans un saladier, ajouter le beurre fondu et le petit-suisse.
Verser la farine et 1/2 sachet de levure, mélanger.
Ajouter 5 cl de lait, 2 tranches de saumon fumé coupé en dés et la cuillère de cumin et coriandre hachée.
Saler.

Verser dans les moules à madeleines, cuire th7 (210°). 15 mn.