Petites tartes à l’oignon au curry vert

Fiche technique : Petites tartes à l'oignon au curry vert

Pour : 6 personnesTemps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients

• pâte à pain (commandée chez le boulanger) : 1 kg
• gros oignons : 8
• poivron vert : 1/2
• poivron rouge : 1/2
• poivron jaune : 1/2
• beurre : 80 g
• miel toutes fleurs (liquide) : 1 cuillère à soupe
• quatre-épices : 1 pincée
• curry vert : 3 g
• farine :
• sel, poivre du moulin :

Préparation

Difficulté : (2 / 5)

Préchauffez le four à th.6 (180°C).

Clarifiez le beurre : faites-le chauffer sur feu doux puis filtrez le liquide jaune épais et jetez le petit lait blanchâtre.

Pelez les oignons, émincez-les.

Découpez les poivrons en fines lamelles.

Faites dorer le tout dans le beurre clarifié pendant 10 minutes, salez et poivrez du moulin. Ajoutez le miel, le curry vert et 1 pincée de quatre-épices.

Divisez la pâte en 6 boules, donnez une forme ronde à chaque boule en la détendant avec les mains comme pour une pizza.

Répartissez le mélange oignons et poivrons précuits sur le pain.

Farinez une plaque à pâtisserie, déposez-y les tartes. Cuisez-les au four 15 minutes environ.

Servez chaud.