Le Tonkatsu, un très bon plat japonais

Au Japon, il n' a pas que des Sushis, (très) loin de là. L'un de mes plats préférés s'appelle le Tonkatsu : il s'agit de morceaux de filet de porc panés accompagnés d'une sauce particulère, quelque peu sucrée et au Sésame et de fines lamelles de chou blanc au Yuzu (citron japonais). C'est réellement délicieux et vous en mangerez d'excellents à Tokyo dans l'un des etablissements de la chaîne Katsu- Kura (il y en a notamment un au 14ème étage du Takeshiyama de Shinjuku). On en trouve aussi à Paris, chez Takara, rue Moliere. Même s'ils ne sont pas aussi bons, allez-y pour goûter !