Depuis le 1er jour où je me suis lancée dans les macarons, j'ai décidé d'investir dans un kit d'accessoires adapté. Certes, ce n'est pas indispensable (on peut très bien se débrouiller avec une poche à douille et une feuille de cuisson sulfurisée), mais ça aide, et ça rassure d'avoir du bon matériel !
Le kit 24 Macarons...
J'ai donc investi dans le kit 24 macarons de Lékué. Ce kit est présenté dans un joli coffret comprenant :
- 1 tapis en silicone pour 48 demi-macarons
- 1 Décomax (comme une poche à douilles en silicone, à mon goût bien plus facile à utiliser...)
- 6 douilles pour le Décomax, tailles et motifs variés...
- 1 petit livret avec quelques recettes de base
On trouve ce kit sur internet pour moins de 40 €.
Les accessoires...
Si vous ne souhaitez pas acquérir le kit complet, ou si vous voulez le compléter avec des accessoires supplémentaires, sachez que vous pouvez également vous procurer au détail :
Le Décomax :
Avec sa maxi capacité de 350 ml, le Décomax est une pompe-stylo de décoration qui possède 6 embouts différents et s'utilise comme une véritable poche à douilles. Il autorise toutes les fantaisies : écrire et décorer gâteaux et assiettes mais aussi garnir des moules à cupcakes, des choux, profiteroles, macarons... Il suffit de remplir son réservoir de sauce salée ou sucrée (coulis, chocolat fondu, confiture, coulis, mayonnaise...) et de fixer l'embout. Son couvercle avec bouchon hermétique permet de conserver la préparation au chaud ou au frais.
Le tapis silicone 24 macarons :
Letapis silicone 24 macarons Lékué comporte 48 empreintes pour réaliser, sans débordement, 24 macarons parfaitement cuits et réguliers. Grâce à sa souplesse, le démoulage est impeccable. Après avoir assemblé les coques agrémentées de ganache, confiture ou toute autre garniture de son choix, il ne reste plus qu'à présenter puis déguster de délicieux macarons tous ronds. Le tapis silicone 24 macarons convient également pour préparer des cookies et autres gâteaux secs. Personnellement je m'en sers pour faire les choux, c'est une super technique pour obtenir des choux de taille homogène.
Le tapis silicone 10 grands macarons :
Le tapis silicone 10 grands macarons Lékué comporte 20 empreintes pour réaliser, sans débordement, 10 macarons parfaitement cuits et réguliers. Grâce à sa souplesse, le démoulage est impeccable. Après avoir assemblé les coques agrémentées de ganache, confiture ou toute autre garniture de son choix, il ne reste plus qu'à présenter puis déguster de délicieux macarons tous ronds. Le tapis silicone 10 grands macarons convient également pour préparer des cookies, galettes et autres gâteaux secs.
Mon avis...
Personnellement, je suis très satisfaite de ces produits. Tous les produits et accessoires sont robustes et de très bonne qualité. Je n'ai jamais raté de macarons avec ce kit. Parfois, il arrive qu'ils collent un peu au tapis en fin de cuisson, dans ce cas il suffit simplement de les laisser quelques minutes à température ambiante, ou de glisser le tapis sur un plan de travail frais pour qu'ils se décollent très facilement.
Notez aussi que le temps de cuisson est un peu plus long sur les tapis en silicone que sur des feuilles de cuisson sulfurisées. Il n'est pas rare que je doive rajouter 5 min par rapport aux recettes classiques.
Question entretien, on ne peut faire plus simple : tout passe au lave vaisselle !
Bref, même si c'est un petit investissement au départ, je vous recommande vraiment ces accessoires.
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