Bonjour les radieux et les radieuses!
Je suis certaine que de la visite qui n'était pas prévu pour le souper, alors que vous aviez prévu un menu pour la famille? ou encore la visite vers 15h30 et qui reste à souper? Finalement vous avez décidé de commander du restau du coin ou aller au restau? Je pense que ça nous ai déjà tous arrivé. Cette semaine, j'ai eu de la belle visite pas attendu en partie. J'adore recevoir, néanmoins, j'aime le savoir d'avance pour réussir à faire un repas planifié avec une entrée, un repas principal et du dessert. Cette semaine c'était raté au niveau planification et j'avais reçu une belle boîte pour relever un défi Minute Rice. Lorsqu'on mange , il y a deux écoles de penser face au riz, certains disent oui tant qu'il est blanc et bien rincer, certains disent non, aucun grain. Pour ma part, je consomme du riz occasionnellement et mon choix s'arrête souvent sur un riz bio dans la rangé bio de l'épicerie. Mon premier réflexe d'achat n'aurait jamais été du Minute Rice. Pourtant ça été longtemps celui de mes parents. Minute Rice a été un accompagnement de mon enfance. Ça pis des patates! Chez nous, les plats étaient quasiment tous accompagné de la même chose: Du riz ou des patates, des légumes verts et/ou de la salade de laitue iceberg, concombre et tomates avec la vinaigrette commerciale. Bref! Revenons au défi Minute Rice... Avec ma visite imprévue de vendredi, j'ai décidé de faire le défi Minute Rice avec Marc, un autre adepte du Paleo (C'est notre nutritionniste) qui est ok avec le riz et une fille qui ne mange pas de viande, sauf en visite. Mon repas santé sans additif qui m'a pris en plus 10 minutes top chrono.
Ma recette donne 4 généreuses portions, on va nommer cette recette Souper Improviste quasi Paleo.
-Du riz Basmati Minute Rice (2 pochettes)
-Du bouillon (boeuf ou poulet au choix pour remplacer les quantités d'eau)
-Un sac de légumes mélanger surgelés au choix
-4 côtelettes de porc désossés coupées en lanières
-Des huiles essentielles (basilic, citron et romarin)
-environ 2 cuillère à table d'huile d'olive
-Sel poivre au goût
Préparation:
Suivre les instructions de cuissons du riz Basmati Minute Rice et remplacer l'eau par du bouillon. Ajouter le sel, le poivre, les huiles essentielles ainsi que les légumes surgelés. Pendant que le riz se prépare, mélanger les lanières de côtelettes de porc avec des huiles essentielles, l'huile d'olive ainsi que sel et poivre au goût. Dans une poêle, faire cuire les lanières de côtelettes de porc jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Servir le riz dans une assiette creuse et ajouter le porc par dessus le riz.
Voilà vite fait et surtout délicieux.
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