VERRINES DE GAMBAS
4 petits suisses-1 citron-1 cuillère à café de moutarde-2 cuillères à soupe de ketchup-1 pointe de piment d'espelette-1 cuillère à café de whisky-1 pamplemousse-12 gambas cuites
Dans un saladier mélanger les petits suisses, le jus du citron, la moutarde, ketchup, piment d'espelette et terminer par le whisky.
Assaisonnez, bien mélanger et réserver au frais. Pelez le pamplemousse et le couper en petits morceaux.
Couper les gambas en trois. Dans le fond de 6 verrines, verser la sauce, le pamplemousse et finissez par les morceaux de gambas.
Ciseler de la ciboulette ou du persil et saupoudrez les dessus. Mettre au frigo 1h avant de servir