C'est sûrement ma recette favorite et ça faisait très longtemps que je ne l'avais pas faite. Le poulet mijoté est ultra fondant et savoureux car il prend le parfum du basilic et des tomates. Un vrai régal que l'on sert avec du riz ou des pâtes.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes + 45 minutes de cuisson
4 escalopes de poulet
8 tomates
1 oïgnon
40cl d'eau
basilic frais
Préparation :
Pelez et émincez finement l'oïgnon. Faites-le revenir dans une poêle.
Coupez le poulet en morceaux et ajoutez le à l'oïgnon.
Coupez les tomates en morceaux. Ajoutez-les au poulet lorsque celui-ci est coloré.
Ajoutez le basilic ciselé et l'eau. Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
Salez et poivrez.
Servez sans attendre.
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