Omelette poireaux, poulet et comté

Coucou,

Voilà une omelette que j'ai réalisée pour finir des restes dans mon frigo. Résultat très bon une bonne omelette qui change.

Ingrédients pour 4 :

- 10 œufs

- 1 poireau

- 2 escalopes de poulet

- 1 oignon

- 1 cuillère à café de basilic

- Sel et poivre à votre convenance

- 70g de comté râpé

Préparation :

1- Couper en très fine rondelle votre poireau et le faire revenir dans 10g de beurre. Arrêter la cuisson quand le poireau devient fondant.

2- Peler et émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

3- Quand l'oignon et translucide ajouter le poulet couper en très fine lanière et cuire à votre convenance.

4- Pendant ce temps battre les œufs en omelette, saler, poivrer, le comté et mettre le basilic.

5- Dans le poêle ajouter le poireaux et faire chauffer 1minute.

6- Verser les œufs et cuire.

7- Servir aussitôt avec une salade verte.