Les noisettes,les noisettes,hummm tellement les noisettes que lorsqu'elles sont torréfiées j'en mange même pour grignoter !!!Mais après tout la noisette est un fruit à coque bon pour la santé !
La noisette se différencie des autres fruits frais par une richesse en lipides, des apports en protéines très supérieurs à ceux des autres fruits, des apports énergétiques élevés et une composition vitaminique dominée par la vitamine E .
Comme l'amande et la noix, la noisette offre un apport énergétique élevé et un profil nutritionnel original pour un fruit.
Plus d'un tiers de son apport calorique est assuré par les lipides, dont 76 % par ses acides gras mono insaturés.
Sa teneur en eau est modérée : de 20 à 40% contre plus de 80% pour la plupart des fruits frais.
Elle constitue également une bonne source de protéines, tandis que beaucoup de fruits n'en contiennent qu'à l'état de traces.
La noix est particulièrement riche en vitamine E et vitamines du groupe B, ainsi qu'en minéraux et oligo-éléments : potassium, phosphore, magnésium, calcium, fer.
Elle contient différents composés antioxydants, parmi lesquels la vitamine E, mais aussi des tannins et des flavonoïdes.
Enfin, elle fournit une quantité importante de fibres et de phytostérols, substances dont l'effet sur la réduction du LDL cholestérol a été prouvé par plusieurs études.
(source santé Figaro ).
De ce fait j'ai choisie de la mettre en avant dans cette recette de PÂTE À TARTINER AUX NOISETTES By MICHALAK.
Ingrédients pour la Pâte à Tartiner aux Noisettes by MICHALAK :* 30 gr de chocolat au lait pâtissier à 40 % de cacao .
* 165 gr de Gianduja lait noisette ( recette ici : http://lesdelicesdesandstyle.com/2016/02/gianduja-lait-noisette-by-michalak.html )
* 200 gr de Praliné Noisettes Maison ( recette ici : http://lesdelicesdesandstyle.com/2016/03/praline-maison-by-michalak.html )
* 30 gr de pâte de noisettes ( recette ici : http://lesdelicesdesandstyle.com/2016/02/pate-de-fruits-secs-les-noisettes.html )
* 10 gr de cacao en poudre non sucré type vanhouten.
* 25 gr de poudre de lait
* 10 gr de beurre
* 10 gr d'huile de pépins de raisins
* 1 pincée de sel
+ 30 gr de noisettes torréfiées