Beurre parfumé au curry, coriandre et citron

Voici une idée toute simple à réaliser mais qui fait son petit effet pour déguster du saumon fumé (ou un gravlax fait maison). Je me suis inspirée du beurre au curry de chez Poivré Seb, j’y ai changé quelques aromates et les proportions. 

Ingrédients pour un petit ramequin de beurre (suffisant pour 4 personnes chez moi) :

• 35 g de beurre mou
• 1/2 cc de curry en poudre
• 1/2 cc de coriandre surgelée
• zeste de citron

Déposer sur le beurre, le curry, la coriandre et le zeste de citron.

Bien mélanger pour obtenir un beurre homogène. Placer ce mélange dans un ramequin de présentation et réserver au frais à l’abri de l’air car le beurre prend très facilement les goûts et les odeurs du réfrigérateur.