Poulet curry coco

Pour 4 personnes:

-4 escalopes de poulet

-2 oignons

-1 gousse d'ail

-2càs de curry

-20cl de lait de coco

-1 tomate (facultatif)

-sel, poivre

Couper les escalopes en morceaux et les faire dorer dans une poèle une dizaine de minute avec l'oignon et l'ail.

Ajouter le curry, le lait de coco et la tomate coupées en dès.

Cuire à feu doux une vingtaine de minutes (ajouter un peu d'eau si nécessaire). Saler, poivrer.