Tatin aux endives

-8 endives

-30g de beurre

-3càs de miel

-1càs de vinaigre balsamique

-1 pâte feuilletée (ou brisée)

-sel, poivre

Couper les endives en 4 dans le sens de la longueur.

Dans une poèle, faire fondre le beurre et dorer les endives 5 min de chaque côté. Saler, poivrer.

Ajouter le miel et le vinaigre balsamique et cuire à feu doux environ 20min.

Disposer les endives dans un moule à tarte (passer cette étape si comme vous possédez des poèles ingénio)

Couvrir avec la pâte feuilletée en enfonçant le bord de la pâte entre le moule et les endives. Piquer le dessus de la pâte.

Enfourner pour 40 min à 180°C.

Source: Framboises & Bergamote