Blanquette de poulet facile

INGRÉDIENTS
pour 4 personnes

3 filets de poulet
1 oignon haché
3 grosses carottes
1 boîte de champignons de Paris en morceaux
1 jaune d’oeuf
3 c.à.c de beurre
4 c.à.c de farine
2 c.à.s de crème fraîche
Thym
Laurier
Sel
Poivre
1 l d’eau

PRÉPARATION

Commencez par coupez les filets de poulet en petits cubes puis déposez-les dans une casserole et recouvrez d’eau froide.
Ajoutez ensuite l’oignon, le sel, le poivre, le thym, le laurier et les carottes coupées en rondelles.
Après laissez le tout cuire à feu doux, près de 30 minutes et vérifiez s’il y a toujours de l’eau de cuisson.
Une fois les carottes sont molles et le poulet cuit, filtrez le jus de cuisson et réservez-le.
Après faites fondre le beurre dans la casserole vide, ajoutez dessus la farine, sans cesser de remuer.
Ajoutez ensuite le jus de cuisson petit à petit pour obtenir une préparation semi épaisse et onctueuse.
Une fois c’est fait ajoutez le poulet et les champignons.
Remettez le tout sur le feu quelques minutes, pour reprendre le bouillon.
Avant de servir, incorporez le jaune d’oeuf mélangé à la crème fraîche par dessus.
Puis mélangez bien encore quelques secondess, afin que le mélange épaississe un peu.
Servez le plat tant qu’il est chaud.

régalez vous bien … Bon appétit !