J’aurai pu également l’appeler « Tortilla à la libanaise » ou « à l’israélienne ».
En fait, j’étais surtout intéressée par ces boulettes de felafel chaudes et bien croquantes. J’adore ça, à me damner !!! Et comme tout bec salé qui se respecte, je me devais de satisfaire cette envie dans la minute bien sûr, … sinon ce n’est pas drôle !!!
Alors, on imagine tous les stratagèmes possibles pour arriver à ses fins, et réaliser par la même occasion … une recette pour le blog.
J’ai la poudre à felafels (hyper pratique et originale pour un apéritif sur le pouce). Il me faut maintenant, un contenant sympathique, « ludique » et tentant.
On passe alors en revue, placard et congélo. On en sort un paquet de Tortillas qui ne demande qu’à être réchauffé. Grâce à lui, je serai à mi-chemin entre le wraps et la pita – spécialité que l’on dévore à pleines dents, rue des Rosiers à Paris.
Un mix improvisé, un clin d’œil, à toutes les spécialités du bassin méditérranéen, où se mèlent crudités, Tzaziki, boulettes de felafels, graines de Sumac, …
pour votre plaisir, … et égoïstement, le mien
![TORTILLAS A LA MEDITERRANENNE :)](http://media.paperblog.fr/i/796/7966821/tortillas-mediterranenne-L-dbUCQT.png)
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tortillas de blé
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 sachet de poudre pour Felafels (épicerie casher, exotique)
- 1 pot de Tzaziki
- 1 sachet de mesclun
- 2 c à s de graines de Sumac (ou cumin noir)
- quelques pincées de piment d’Espelette
- huile de friture
Rincez, essuyez et émincez les crudités (tomates et concombre). Réservez.
![TORTILLAS A LA MEDITERRANENNE P1260292](http://media.paperblog.fr/i/796/7966821/tortillas-mediterranenne-L-tETCaS.jpeg)
Versez l’équivalent d’un sachet de poudre à felafels, dans un saladier.
![TORTILLAS A LA MEDITERRANENNE P1260287](http://media.paperblog.fr/i/796/7966821/tortillas-mediterranenne-L-KQOpWV.jpeg)
Versez un peu d’eau – il vaut mieux y aller doucement, et en rajouter éventuellement. Mélangez avec une cuillère pour obtenir une pâte.
![TORTILLAS A LA MEDITERRANENNE P1260288](http://media.paperblog.fr/i/796/7966821/tortillas-mediterranenne-L-A5K053.jpeg)
Faites chauffer l’huile de friture.
Humidifiez les paumes de vos mains et façonnez des boules de la taille d’une noix.
![TORTILLAS A LA MEDITERRANENNE P1260289](http://media.paperblog.fr/i/796/7966821/tortillas-mediterranenne-L-y993le.jpeg)
Déposez-les dans l’huile chaude et faites les dorer sur toutes les faces. Grattez le dessous pour éviter qu’elles ne collent à la casserole.
![TORTILLAS A LA MEDITERRANENNE P1260290](http://media.paperblog.fr/i/796/7966821/tortillas-mediterranenne-L-PG5GTb.jpeg)
A l’aide d’un écumoire, retirez les boulettes de felafel et déposez-les sur une assiette recouverte d’une feuille de papier absorbant. Recouvrez-les éventuellement d’un papier d’aluminium pour les conserver au chaud.
![TORTILLAS A LA MEDITERRANENNE P1260291](http://media.paperblog.fr/i/796/7966821/tortillas-mediterranenne-L-ByqCOd.jpeg)
Déposez une tortillas sur une assiette, et recouvrez-la de mesclun, des crudités, de quelques cuillérées de Tzaziki (la touche onctueuse), avant de rajouter les boulettes de felafel. Renouvelez l’opération autant de fois que nécessaire.
![TORTILLAS A LA MEDITERRANENNE P1260293](http://media.paperblog.fr/i/796/7966821/tortillas-mediterranenne-L-rhxt3C.jpeg)
Roulez les tortillas sur eux-mêmes. N’hésitez pas à vous aider de pics en bois pour les maintenir fermés,
et, mordez dedans, régalez-vous !
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