Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé
- 1 poivron vert coupé en dés
- 3 œufs
- une grosse cuillerée de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- basilic frais ciselé
- fromage rouge coupé en dés
- Faites revenir les dés de poivron dans l'huile d'olive chaude, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laissez refroidir.
- Battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et une pincée de poivre du moulin.
- Coupez le saumon en lamelles fines, ajouter les poivrons, et le fromage puis incorporez au mélange d’œufs et crème fraîche, mélangez.
- Versez dans des ramequins individuels en céramique, enfournez pour 25 mn à 150 degrés