![Roulé aux Epinards, Saumon fumé et boursin Roulé aux Epinards, Saumon fumé et boursin](http://media.paperblog.fr/i/796/7965400/roule-epinards-saumon-fume-boursin-L-uYKtDh.jpeg)
Ingrédients :
- 500 g d’épinards hachés
- 5 œufs
- 1 boursin à l'ail et herbes fines à température ambiante
- 200g de saumon fumé
- Sel
- Poivre
- faites étuver les épinards émincés jusqu'à évaporation complète de l'eau
- Dans un cul-de-poule, battez les œufs en omelette, ajoutez les épinards et assaisonnez, verser la préparation sur une plaque de cuisson et étalez avec une spatule, cuire dans un four préchauffer à 150°c entre 10 à 15 min
- Après cuisson démouler l’omelette d’épinards
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- puis étalez le boursin dessus et recouvrez de tranches de saumon fumé
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- Roulez le tout très serré et entourez d’un film alimentaire
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- Mettez au frais pendant 3 heures environ, le roulé se mange froid.