Il me restait un fond de lait de coco après avoir réalisé un plat. Comme ma devise est de ne jamais rien jeter j'ai réalisé ce dessert rappelant le goût du Bounty
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 60g de riz
- 100ml de lait de coco
- 300ml de lait
- 2 cas de sucre
- 30g de chocolat noir
- Noix de coco râpée
1) Plonger le riz dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Egoutter
2) Faire chauffer le lait avec le lait de coco et le sucre. Ajouter le riz et laisser mijoter 40 minutes à feu très doux en remuant régulièrement
3) Répartir le riz au lait dans des verrines
4) Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde. Verser sur le riz au lait
5) Garnir avec de la noix de coco râpée