Dégustation à l'aveugle de vins de Sancerre : fin

Le premier vin de cette troisième série est un vin pirate de la région des Corbières. C'est un Chardonnay du millésime 2013 de Pierre Cros. Il n' a pas séduit globalement les dégustateurs, et n'a pas été à son avantage dans cette dégustation. Pour ma part j'ai trouvé qu'il manquait d'envergure, d'expression aromatique avec une finale assez vive qui n'était pas en adéquation avec la première partie de bouche .

Nous laissons aux participants le libre choix de leur vin, il arrive donc que deux même vins soient servis à l'aveugle dans la même dégustation ; ce fut le cas avec La Moussière 2014 d'Alphonse Mellot ( bouteille n° 6 et n° 8). Nous avons majoritairement préféré la bouteille n° 8 servie à température plus élevée que la bouteille n° 6

Le vin de la soirée a été à l'unanimité le Sancerre 2013 du domaine Vacheron : un vin complet, expressif, pur, long et salin. Un superbe réussite dans ce millésime.

Les trois vins qui ont dominé cette dégustation sont : Sancerre 2013 du Domaine Vacheron (17/20), suivi des deux bouteilles de la Moussière 2014 d'Alphonse Mellot ( bouteille n° 8 : 15,42/20 et bouteille n° 6 : 15,28/20 )

Langedoc : Pierre Cros : Vin de France : Chardonnay 2013 (Pirate)

La robe est jaune clair avec des reflets. Le nez évoque la croûte de fromage (réduction) qui masque en grande partie des notes d'agrumes, d'infusions et de légère asperge. La bouche est linéaire, légère, assez plate, l'aromatique est discrète. La finale est portée par une acidité gustative assez vive, qui contraste avec la première partie de bouche, avec une palette aromatique retenue, ponctuée par une légère note végétale. Note plaisir 10, moyenne du groupe 12,83

Alphonse Mellot : La Moussière 2014 (deuxième bouteille)

La robe jaune pale offre des reflets or. L'olfaction est élégante et expressive avec des arômes, de fruits exotiques (citrons et oranges), de fleurs blanches, de camomille, avec des notes d'épices douces et de miel léger. La bouche est délicatement charnue, dans une construction longiforme, plus dense dans un centre rehaussé de fruits expressifs et mûrs. La finale est allongée, fraîche, harmonieuse, élancée, persistante (fruits exotiques, fleurs, et notes d'épices) et saline. Note plaisir 16,5, moyenne du groupe 15,42

Domaine Vacheron : Sancerre 2013

La robe de couleur or vif est brillante. Le nez est séduisant et expressif, avec des arômes d'agrumes ( orange, pamplemousse rose et citron mûr), de fleurs sauvages, de léger miel raffiné et d'une touche fumée. La bouche est pure, précise, bien en chair, dense, tonique, agrémentée de fruits juteux et mûrs. La longue finale est intense, salivante, bien dessinée, harmonieuse, très persistante (agrumes : chair et peau, florales, et notes de miel) et ponctuée de nettes notes salines. Note plaisir 17, moyenne du groupe 17

Posté par Daniel S à 00:01 - Les vins de Loire - Commentaires [0] - Permalien [#]