Les propriétés antibactériennes du miel sont connues depuis des millénaires, mais cette étude de l’Université de Manchester lui accorde un nouveau bénéfice, une capacité à détruire un champignon redoutable qui peut infecter les plaies, mener à la cécité, voire au décès. Ici, sa capacité à détruire le champignon Fusarium dépasse celle de certains antifongiques.
L’équipe de Manchester a travaillé ici à partir d’un miel biologique (Surgihoney), qui produit des molécules réactives chimiquement, contenant de l’oxygène et a testé son efficacité à détruire le champignon Fusarium, responsable d’infections sévères chez les personnes vulnérables. Ces champignons sont souvent retrouvés en cas d’infections chroniques comme celles qui se développent dans les plaies et leur présence est fréquemment associée à l’utilisation d’antibiotiques à large spectre. Ils peuvent également » participer » aux biofilms qui contribuent au retard de cicatrisation et aux complications des plaies chroniques.
Il dégrade la paroi cellulaire du champignon : Dans cette étude, même à faible concentration, le » miel » entraine un effet significatif dans la dégradation de la paroi cellulaire du champignon, ce qui suggère son potentiel pour un futur traitement pour les patients. En particulier, le miel s’avère capable de » percer » le biofilm et ce faisant, d’accélérer le processus de cicatrisation. » Ce qui est étonnant « , conclut l’auteur, » c’est que le miel fonctionne même mieux que certains antifongiques « .
Source: The University of Manchester 6 Feb, 2016 Honey’s potential to save lives by destroying harmful fungus
ANTIBIORÉSISTANCE: Les promesses antibactériennes du miel–
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