Un tout tout tout simple mélange de 4 betteraves cuites puis passées au robot avec 7 cuillères à soupe de leur eau de cuisson et 2 gousses d'ail.
Avec ça, un petit oignon en fines tranches et une cuillère à thé de graines de cumin (grillées... c'est meilleur), mélangé à des pâtes, bien sûr.
Étonnamment... malgré le peu d'ingrédients, c'est parfait! Équilibré... goûteux...Froid ou chaud!
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