4 ou 5 pommes
1 petit verre de kirsch
2 c à soupe de sucre
pâte :
10 cuillères à soupes de farine
1 oeuf
2 blancs d'oeufs
1 c à soupe d'huile
1 verre de bière blonde
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
1 pincée de levure chimique
![beignets de pommes Photo_196](http://media.paperblog.fr/i/795/7950569/beignets-pommes-L-DtwyJm.jpeg)
1) Battre dans un saladier l'oeuf entier, la bière, l'huile, le sel, le sucre. Mélanger la farine avec la levure, et la verser en pluie tout en battant à la fourchette comme une omelette.
Couvrir le saladier et laisser reposer 1 heure dans un endroit tempéré.
2) Peler les pommes, les évider, les couper en rondelles épaisses que l'on met dans un saladier. Verser dessus le kirsch et les saupoudrer de deux cuillerées de sucre. Laisser macérer.
3) Au moment d'utiliser la pâte à beignets, mettre l'huile à chauffer, puis battre les deux blancs en neige très ferme. Les incorporer doucement à la pâte. tremper chaque rondelle dans cette pâte et la plonger dans l'huile très chaude.
![beignets de pommes Photo_190](http://media.paperblog.fr/i/795/7950569/beignets-pommes-L-zTTKRP.jpeg)
![beignets de pommes Photo_191](http://media.paperblog.fr/i/795/7950569/beignets-pommes-L-xd97yx.jpeg)
4) Laisser dorer les beignets 3 minutes. Les égoutter, les servir chauds, saupoudrer de sucre.
On peu rajouter dessus un peu de cannelle.
![beignets de pommes 819c01f072](http://media.paperblog.fr/i/795/7950569/beignets-pommes-L-ZadFev.jpeg)