Philippe Conticini a imaginé une création unique pour la Saint Valentin. Il a choisi de revisiter La Pomme d’Amour de Notre Enfance.
Ce dessert exceptionnel, pour deux, est composé d’un biscuit coco-fruits secs, d’un « craquounet » très gourmand à la fleur de sel et au praliné, d’une crème ultra fondante au caramel, d’une compotée de pommes vertes acidulées, pour équilibrer l’harmonie sucrée de ce gâteau , et d’une crème mousseuse et onctueuse très légèrement parfumée à la pomme.
Disponible uniquement à Paris à partir du 4 février (sur commande uniquement) et du 10 au 15 tous les jours
19 €, le site de La pâtisserie des rêves est ici
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