Une petite tarte toute simple pour les jours ou le frigo est vide ou l’inspiration absente. Elle ne manque toute fois pas de saveurs.
Pour 4 à 6 personnes
- 250g de pâte brisée pré-étalée
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 15 cl de crème liquide
- 1 pincée de noix de muscade
- 125g d’emmental râpé
- Sel et poivre
Préchauffez le four à 220°C (7-8). Battez ensemble les oeufs, le lait, la crème et la muscade. Salez, poivrez et ajoutez l’emmental. Garnissez un moule à tarte de 26 cm. Versez la préparation au fromage et enfournez pour 30 min. Servez chaud ou tiède avec une salade verte.
(recette extraite du larousse des tartes, quiches et pizzas)