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J'aime le mlawi,cette galette marocaine feuilletée au bon goût de beurre et roulée en escargot.Traditionnellement, le façonnage se fait en pliant la pâte plusieurs fois sur elle -même avant de l'enrouler en escargot.Une amie m'a montré ce façonnage réellement plus simple que le façonnage traditionnel. Cette méthode express permet un gain de temps appréciable, mais je garde une préférence pour la version traditionnelle.
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