Pain perdu vegan |la recette ultime

Ma photo de pain perdu sur Instagram et Facebook vous a fait baver d’envie, alors je m’exécute et je partage avec vous cette super recette de pain perdu vegan !

J’ai rencontré assez tardivement dans ma vie le pain perdu. En fait, c’est autour de 20 ans, grâce à mes colocataires que j’ai découvert cette gourmandise facile et très rapide à faire et tellement délicieuse ! Elles étaient assez surprises de mon ignorance totale devant ce dessert traditionnel, mais bon voilà, moi j’ai plutôt été élevée à la crêpe!

La pain perdu, c’est très bon et ça permet donner une deuxième vie au pain rassis. Parfait dans une démarche de recyclage de ses restes, mais on est loin d’une recette végétalienne, entre le lait et les œufs, on est très loin du compte. Voici donc une version végétale du pain perdu qui  vous régalera j’en suis sûre ! (même mon chéri septique a adoré, c’est pour dire )

Laissez-vous guider:

Pain perdu vegan | la recette ultime

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Portions Temps de Préparation

4 pains 5 min

Temps de Cuisson

5 min

Portions Temps de Préparation 4 pains 5 min

Temps de Cuisson 5 min

Pain perdu vegan | la recette ultime

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Ingrédients

• 4 tranches de pains rassis ou brioches au choix
• 300 ml de lait de riz ou autre lait végétal
• 80 g de compote (de pomme, de poire selon vos goûts)
• 25 g de farine
• 5 g de fécule de maïs ou de pomme de terre (maïzena)
• 1 càc de mélange 4 épices (cannelle ou autre selon vos goûts)
• 1 pincée de sel
• 1 càc d'huile de coco
• quelques amandes effilées

Portions: pains Instructions

1. Dans une poêle, à feu moyen, faire torréfier les amandes effilées.
2. Mettre la farine, la fécule de maïs, les épices et la pincée de sel (dans un bol assez grand pour y faire ensuite tremper les tranches de pain).
3. Remuer doucement en ajoutant au fur et à mesure la compote puis le lait en évitant de faire des grumeaux.
4. Faire tremper vos tranches de pain quelques minutes.
5. Dans une poêle, faire fonde l'huile de coco. Déposer les tranches de pain imbibés et les laisser dorer 2 min sur chaque côté.
6. Ajouter un peu de sucre de canne ou du sirop d'agave. Ajouter les amandes effilées et servir chaud !

Notes

Bon appétit !

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