Pancakes à la noisette

De délicieux pancakes au léger goût de noisettes.
Accompagnés de coulis de chocolat c'est délicieux !

Ingrédients pour une douzaine de pancakes :

• 150 g de farine
• 50 g de farine de noisettes
• 40 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure
• 2 œufs
• 35 cl de lait de noisettes
• 40 g de beurre (ou de margarine)
• 1 pincée de sel

Préparation:
Mélanger les farines, le sel et la levure.
Ajouter le sucre et mélanger de nouveau.
Ajouter ensuite les œufs. Bien mélanger.
Ajouter le lait dans le mélange farine/sucre. Bien mélanger.
Faire fondre le beurre puis l'ajouter à la préparation et mélanger.
Verser une petite louche de pâte dans une poêle chaude, et faire cuire à feu moyen.
Dés que des bulles se forment sur le dessus (1 à 2 min) retourner le pancake et poursuivre la cuisson 1 min.
Servir immédiatement, nature ou accompagné de coulis de chocolat.

Astuces:

1. On peut remplacer la farine de noisette par de la farine de chataigne ou utiliser uniquement de la farine de blé.
2. Vérifier que le lait de noisette n'est pas sucré, sinon diminuer la quantité de sucre, 25g devrait suffire.
3. Pour une version sans lactose, remplacer le beurre par de la margarine.